Печеная айва с орехами: Опубликовано: Настасья Бондарева | Дата публикации: 28 Sep 2016 Ингридиенты:

на 4 порции:


Айва 6 штук
Грецкие орехи 400 г
Сахар 2 стакана
Сливочное масло 20 г
Изюм 30 г
Молоко ½ стакана

Описание процесса:

Айва — прекрасный и очень почитаемый в Грузии фрукт. По этому рецепту ее запекали в семье нашего друга Димы Антадзе.

1. Моем айву в холодной воде, аккуратно срезаем верхушки и осторожно, чтобы не повредить оболочку, вынимаем ножом сердцевину вместе с косточками.

2. Орехи два раза проворачиваем через мясорубку и разводим молоком до консистенции сметаны. Добавляем горсть изюма.

3. Фаршируем айву ореховой массой и накрываем срезанными верхушками.

4. Укладываем айву одним слоем в кастрюлю и заливаем водой до уровня среза. Тушим на медленном огне минут сорок — час, пока айва не станет мягкой. Готовую айву выкладываем на блюдо.

5. Воду, в которой тушилась айва, смешиваем с оставшейся ореховой начинкой, добавляем кусок сливочного масла и поливаем фрукты получившимся теплым соусом. Это очень простой и очень вкусный десерт. А еще в Грузии айву часто добавляют в мясные блюда — в баранину или свинину: она дает совершенно особенный вкус.

источник: eda.ru

рецепты от Sweet Georgia © 2020
https://sweet-georgia.org/recipes/: