В текущем списке 60 рецептов в 12 категориях!

Недавно опубликовано
You need flash installed to view this header!
Хинкали: Опубликовано: Анна | Дата публикации: 24 Sep 2015
в категории: Мясные блюда
Ингридиенты

Для теста: мука, вода, соль;
Для начинки: мясо - свинина и говядина (либо баранина), лук, киндза, приправы кориандр и дзира, красный перец.

Описание процесса

Из муки с водой замешиваем очень крутое тесто.
Мясо прокручиваем через мясорубку с луком и зеленью. В готовый фарш добавляем кориандр, дзиру, соль и красный перец по вкусу. Перед приготовлением в фарш наливаем тёплую кипячёную воду, чтоб наш фарш имел сок.
Берём тесто и раскатываем в большой пласт в 2см. Затем берём стаканчик и вырезаем из пласта круглой формы маленькие лепёшки.
атем раскатываем в форме круга наши лепёшки. Раскатанные лепёшки должны быть тоненькие, но не такие, чтоб оттуда вытек сок нашего фарша. На раскатанную лепёшку ложкой выкладываем фарш, поддерживая рукой, чтоб не вылился сок. "Закрывают" хинкали узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке хинкали необходимо оставить небольшой хвостик, за который его будет удобно держать при еде.
Закидываем хинкали вариться в кипячённую подсоленную воду, хвостиками вниз. Маленький секрет как мешать хинкали ведь они могут слипнуться в кастрюле или порваться, если мешать ложкой. Как только хинкали закинули вариться в кастрюлю, накрываем крышкой. Приподнимая кастрюлю, крутим её в разные стороны и хинкали не прилипнут. Как только вода закипела ещё минут 5-8 и наши хинкали готовы.
Подаём хинкали горячими, кто любит, может поперчить. Едят хинкали руками.

Приятного аппетита!

Фото -Наведите курсор для прокрутки:
Хинкали
Комментарии и отзывы (0):

К этому рецепту пока нет отзывов. оставьте первый!.

 

Полезное:

Свяжитесь с нами Расскажите друзьям Напечатать

Голосуйте за рецепт!:
  • Сейчас 2.33/5

Рейтинг: 2.3/5 (3 голоса подано)

Добавьте отзыв о рецепте:

Для защиты от спамап введите код: Code:

Перейти к категории:

Другие рецепты в категории:

Мцвади - настоящий грузинский шашлык Баранина с айвой и вином Чашушули Кучмачи Оджахури

Облако тегов:
  • нет тегов для отображения

- Рейтинг рецепта - 000957

 

 


sweet-georgia.org

 

Спасибо, Ваш комментарий будет рассмотрен быстро!