Currently listing 61 recipes in 12 categories!

Latest Recipes
You need flash installed to view this header!
Гурийские пирожки Гвезели: Submitted by: www.bludakchr.ru | Date Added: 24 Jun 2016
Listed in: Блюда из Теста
Ingredients

Состав для теста:

Мацони (простокваша) – 0,5 литра
Молоко – 1 стакан
Мука – 800 гр.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар – 1 ст. ложка
Дрожжи сухие – 1 ст. ложка
Соль – 1 щепотка


Состав для начинки:

Сыр сулугуни – 500 гр.
Яйцо сырое – 2 шт.
Яйцо (сварено вкрутую) – 6 шт.
Масло сливочное – 50 гр.

Cooking Instructions

Начнем с подготовки теста для пирожков. Подогрейте молоко, чтобы оно было чуть теплое. В молоко добавляем 2 столовых ложки муки, сахар и дрожжи. Хорошенько перемешиваем и, накрыв салфеткой, ставим опару для созревания на 15 – 20 минут в теплое место, а за это время растопите сливочное масло.

Через 15 минут в опару добавляем мацони или простоквашу (некоторые используют йогурт). Вбиваем яйцо и засыпаем большей частью муки. Тщательно перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и добавляем остальную часть муки. Теперь, не ленясь, очень тщательно вымешиваем мягкое тесто. Тесто будет считаться готовым, когда перестанет полностью липнуть к рукам. Вымешанное тесто скатываем в шар, выкладываем в чашку, накрываем полотенцем и ставим на 1 час. Тесто должно дозреть.

Пока созревает тесто, займитесь подготовкой начинки для наших пирожков. Часть яиц отправляем в кастрюлю с водой и варим. Яйца нужно сварить в крутую. Сыр сулугуни нужно натереть на крупной терке, если не нашли сулугуни, то смешайте моцареллу и брынзу один к одному. Выкладываем в чашку перетертый сыр, вбиваем два сырых яйца, добавляем размягчённое сливочное масло. Тщательно перемешиваем руками продукты до образования однородной массы из сыра, яйца и масла. Яйца, сваренные в кастрюле, достаем и очищаем от скорлупы, разрезаем ножом пополам. Начинка для Гурийских пирожков Гвезели готова.

Возвращаемся к тесту. Тесто делим на небольшие куски, которые раскатываем в виде лепешек. В центр лепешки не толстым слоем, равномерно распределяя по всей поверхности, выкладываем сырную массу. На нее, желтками вниз, размещаем половинки яйца. Одно яйцо (две половинки) на один пирожок. Заворачиваем начинку в лепешку, придавая продолговатую форму, затем рулет загибаем таким образом, чтобы получился полумесяц.

Ставим на разогрев духовку. Максимальная температура нагрева не должна превышать 180 градусов. Пока разогревается духовка, выкладываем пирожки на противень. Противень выстилаем пергаментной бумагой. На нее аккуратно выкладываем будущие пирожки. Пироги следует сверху смазать яйцом. Теперь самое время отправлять пироги в духовку. Выпекаем пироги в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 – 15 минут.

Ароматные, нежные, покрытые румяной корочкой Гурийские национальные пирожки с сыром и яйцом Гвезели вынимаем из духовки. Выкладываем пирожки на широком подносе горкой и сразу подаем к столу. Пирожки получаются не только красивые, но и невероятно сытные, благодаря сыру и яйцу. Очень быстро утоляют чувство голода. К пирожкам подают холодные кисломолочные продукты: сметана, айран, кефир, мацони, простокваша или просто молоко, хотя другие предпочитают горячие напитки или соки.

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:
Гурийские пирожки Гвезели Гурийские пирожки Гвезели Гурийские пирожки Гвезели Гурийские пирожки Гвезели Гурийские пирожки Гвезели Гурийские пирожки Гвезели
Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 4.00/5

Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code: Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Пеновани Ачма с сулугуни Мчади - кукурузный хлеб Хачапури с зеленью мегрельскоие хачапури с двойным сыром

Recipe Cloud Tags:
  • No cloud tags to display

- Recipe Hit Count - 001557

 

 


sweet-georgia.org

 

Thank you, your comments will be reviewed shortly!