В текущем списке 60 рецептов в 12 категориях!

Недавно опубликовано
You need flash installed to view this header!
Чихиртма из курицы: Опубликовано: Михаил | Дата публикации: 21 Sep 2016
в категории: Первые блюда
Ингридиенты

на 6 порций:

Репчатый лук 6 головок
Курица 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Кинза 1 пучок
Винный уксус 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу

Описание процесса

Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой. Ну а теперь приступим к готовке, самого блюда.

1. Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
2. Когда курица почти готова, заливаем ее водой — 8–10 стаканов или больше, в зависимости от того, сколько супа вы хотите сварить.
3. Солим, кидаем в кастрюлю перевязанный ниткой пучок кинзы с кореньями и варим на медленном огне, периодически снимая пену. Тушеная курица и лук придают супу особенный вкус — он сильно отличается от простого куриного бульона.
4. Через 10 минут вынимаем из бульона курицу и кладем в отдельную посуду. Выкидываем пучок кинзы. Процеживаем бульон и выкидываем лук.
5. Берем яйца, отделяем желтки от белков и перемешиваем их с винным уксусом. Вливаем желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Разливаем бульон по мискам и кладем туда куски курицы. Прекрасный утренний суп готов. Желаем приятного аппетита!

Время приготовления в среднем составляет 40 минут.

Источник : eda.ru

Фото -Наведите курсор для прокрутки:
Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы
Комментарии и отзывы (0):

К этому рецепту пока нет отзывов. оставьте первый!.

 

Полезное:

Свяжитесь с нами Расскажите друзьям Напечатать

Голосуйте за рецепт!:
  • Сейчас 5.00/5

Рейтинг: 5.0/5 (1 голос подано)

Добавьте отзыв о рецепте:

Для защиты от спамап введите код: Code:

Перейти к категории:

Другие рецепты в категории:

Суп Харчо классический Суп говяжий со щавелем Шечаманды из кизила Солянка по-мегрельски

Облако тегов:
  • нет тегов для отображения

- Рейтинг рецепта - 001016

 

 


sweet-georgia.org

 

Спасибо, Ваш комментарий будет рассмотрен быстро!