Currently listing 61 recipes in 12 categories!

Latest Recipes
You need flash installed to view this header!
Чихиртма из курицы: Submitted by: Михаил | Date Added: 21 Sep 2016
Listed in: Первые блюда
Ingredients

на 6 порций:

Репчатый лук 6 головок
Курица 1 штука
Яйцо куриное 5 штук
Кинза 1 пучок
Винный уксус 1 столовая ложка
Морская соль по вкусу

Cooking Instructions

Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая статья. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой. Ну а теперь приступим к готовке, самого блюда.

1. Режем курицу на куски, режем лук и кладем все в кастрюлю. Тушим на медленном огне без воды. Если курица недостаточно жирная, в кастрюлю можно добавить немного воды, чтобы не подгорело.
2. Когда курица почти готова, заливаем ее водой — 8–10 стаканов или больше, в зависимости от того, сколько супа вы хотите сварить.
3. Солим, кидаем в кастрюлю перевязанный ниткой пучок кинзы с кореньями и варим на медленном огне, периодически снимая пену. Тушеная курица и лук придают супу особенный вкус — он сильно отличается от простого куриного бульона.
4. Через 10 минут вынимаем из бульона курицу и кладем в отдельную посуду. Выкидываем пучок кинзы. Процеживаем бульон и выкидываем лук.
5. Берем яйца, отделяем желтки от белков и перемешиваем их с винным уксусом. Вливаем желтки в чуть остывший бульон, но осторожно, чтобы они не свернулись. Разливаем бульон по мискам и кладем туда куски курицы. Прекрасный утренний суп готов. Желаем приятного аппетита!

Время приготовления в среднем составляет 40 минут.

Источник : eda.ru

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:
Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы Чихиртма из курицы
Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 5.00/5

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code: Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Шечаманды из кизила Суп говяжий со щавелем Солянка по-мегрельски Суп Харчо классический

Recipe Cloud Tags:
  • No cloud tags to display

- Recipe Hit Count - 001644

 

 


sweet-georgia.org

 

Thank you, your comments will be reviewed shortly!