Currently listing 61 recipes in 12 categories!

Latest Recipes
You need flash installed to view this header!
Оджахури: Submitted by: Евгения | Date Added: 27 Feb 2017
Listed in: Мясные блюда
Ingredients

свинина с жирком (например шея) 300 г
картофель 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
чеснок зубчики 3 шт.
помидор 1 шт.
топленое масло 3 ст. л.
хмели-сунели 1 ч. л.
сухая аджика 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
черный молотый перец 0,25 ч. л.
соль по вкусу
кинза
базилик фиолетовый

Cooking Instructions

На грузинском языке "оджахури" означает "семейное". Блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури это жареный картофель с мясом и конечно же с грузинскими специями в первую очередь хмели-сунели. В Грузии Оджахури готовят на каменных или глиняных сковородах, которые называются кеци, на них же блюдо и подают.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Мясо нарезать некрупными кусочками,картофель почистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок соломкой. Помидор нарезать дольками,зелень порубить. Картофель обжарить во фритюре до золотистой корочки и переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 2

В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжаривать его до румяной корочки. Потом добавить к мясу лук и помешивая продолжать обжаривать все вместе до размягчения лука.
Шаг 3

Добавить в сковороду картофель и чеснок, посолить, добавить специи и перемешать. Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой,что бы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими но не превратились в кашу.
Шаг 4

Снова перемешать, посыпать зеленью и сразу же подавать! Подают обычно блюдо с салатом из помидоров... Приятного вам аппетита.

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:
Оджахури
Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 4.00/5

Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code: Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Хинкали Жареная баранина с гранатом Весенний чакапули Кучмачи Чашушули из говядины

Recipe Cloud Tags:
  • No cloud tags to display

- Recipe Hit Count - 002093

 

 


sweet-georgia.org

 

Thank you, your comments will be reviewed shortly!