Currently listing 61 recipes in 12 categories!

Latest Recipes
You need flash installed to view this header!
Хачапури с зеленью: Submitted by: Алексей Зимин | Date Added: 10 Apr 2017
Listed in: Блюда из Теста
Ingredients

ПШЕНИЧНАЯ МУКА 550 г
МОЛОКО 3,2%-НОЕ 400 мл
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 45 г
СУХИЕ ДРОЖЖИ 5 г
САХАР 10 г
КРУПНАЯ СОЛЬ 11 г
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 7 мл
СЫР СУЛУГУНИ 510 г
ИМЕРЕТИНСКИЙ СЫР 170 г
ЯЙЦО КУРИНОЕ 1 штука
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 25 г
КИНЗА 25 г
ПЕТРУШКА 25 г
УКРОП 25 г

Cooking Instructions

1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций — их нужно ­использовать сразу же или отправить в холодильник.

2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла — если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.

3. Пять порций теста раскатать скалкой так, чтобы получились круги толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы (лучше деревянной шпажкой), чтобы выпустить из теста воздух.

4. Всю зелень мелко нарезать и смешать, если нужно, слегка подсолить. Выложить на каждый круг теста по 150 грамм сырной начинки — смеси име­ретинского сыра с сулугуни и яйцом — и по 20 грамм зе­лени. Соединить и защипнуть края теста. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8–10 мм и диаметра форм для выпечки.

5. Снова сделать проколы по периметру и отправить хачапури в разогретую до максимальной температуры духовку на десять минут. Перед подачей смазать готовые пироги растопленным сливочным маслом.

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:

This recipe currently has 0 pictures.

Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 5.00/5

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code: Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Квари - вареники с сыром Пеновани Хачапури по аджарски Мчади - кукурузный хлеб Гурийские пирожки Гвезели

Recipe Cloud Tags:
  • No cloud tags to display

- Recipe Hit Count - 001341

 

 


sweet-georgia.org

 

Thank you, your comments will be reviewed shortly!