В текущем списке 60 рецептов в 12 категориях!

Недавно опубликовано
You need flash installed to view this header!
Чашушули из говядины: Дата публикации: 23 Sep 2015
в категории: Мясные блюда
Ингридиенты

Говядина (умеренно жирная) — 1 кг
Помидор — 1 кг
Лук репчатый (средней величины) — 4-6 шт
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Зелень (У меня кинза, петрушка, укроп, базилик красный, каждой травки по 0,5 пучка) — 0.5 пуч.
Перец чили (или черный молотый )
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 4-6 зуб.
Лавровый лист — 2 шт

Описание процесса

1 - Говядину режем маленькими кусочками. У меня на мясе был жир, я его порезала меленько, как лук, так он свое дело делает и не мешает, не все же его едят:-D
2 - Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды, к этому времени и мясо будет готово, если говядина окажется не очень молодой, добавляем воды и варим до готовности
3 - Пока мясо варится, режем лук кубиками. Лука должно быть много, так что, рецепт этот, наверно, не всем подойдет(((
4 - Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки
5 - Перец режем тоже мелко, как лук
6 - Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще минуты три
7 - Когда и эта часть процесса закончена, добавляем нарезанные помидоры,лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров
8 - Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец. Но все это не перемешиваем, чеснок отделяем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец
9 - Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал
10 - Блюдо готово. Приятного аппетита! У нас такую еду едят без гарнира, на первое с хлебом (грузины народ хлеболюбивый), но, как известно, гарнир - это личное дело каждого :-D, так что, с чем есть - выбирать Вам

Небольшой секрет по варке мяса, прочла его в каком-то журнале и, знаете, действует. Если мясо или птица варится слишком уж долго, добавьте в бульон кусочек пчелиного воска величиной с ноготь большого пальца. Вкуса никакого, а эффект есть

Автор: ЭнВэ
Поварёнок 6 уровня ( с сайта http://www.povarenok.ru/)

Фото -Наведите курсор для прокрутки:
Чашушули из говядины Чашушули из говядины Чашушули из говядины Чашушули из говядины Чашушули из говядины Чашушули из говядины
Комментарии и отзывы (0):

К этому рецепту пока нет отзывов. оставьте первый!.

 

Полезное:

Добавить новый рецепт Свяжитесь с нами Расскажите друзьям Напечатать

Голосуйте за рецепт!:
  • Сейчас 3.00/5

Рейтинг: 3.0/5 (2 голоса подано)

Добавьте отзыв о рецепте:

Для защиты от спамап введите код: Code:

Перейти к категории:

Другие рецепты в категории:

Мцвади - настоящий грузинский шашлык Жареная баранина с гранатом Весенний чакапули Баранина с айвой и вином Кучмачи

Облако тегов:
  • нет тегов для отображения

- Рейтинг рецепта - 000691

 

 


sweet-georgia.org

 

Спасибо, Ваш комментарий будет рассмотрен быстро!