Currently listing 61 recipes in 12 categories!

Latest Recipes
You need flash installed to view this header!
Соус ткемали зелёный: Submitted by: kulinariya.ru-land.com | Date Added: 27 Jun 2017
Listed in: завтраки и закуски / Соусы
Ingredients

Алыча зелёная - 2 кг.

Кинза свежая - 2 пучка.

Укроп свежий - 2 пучка.

Омбало (болотная или луговая мята) - 1 пучок.

Зелёный острый перец - 2 стручка.

Чеснок - 2 головки.

Кориандр семена - 1 ст. л.

Соль - по вкусу.

Cooking Instructions

Перебрать алычу. Промыть её холодной водой и положить в кастрюлю. Добавить воды,чтобы чуть покрыла алычу. Варить надо на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки. В процессе варки алычу нужно часто помешивать.

После этого алычу протереть деревянной ложкой через дуршлаг, чтобы удалить кожицу и косточки.

Протертую алычу переложить в кастрюлю с антипригарным покрытием или казан. Мешать нужно деревянной ложкой и часто, так как соус очень легко пристает ко дну.

Всю зелень ,перец,чеснок спюрировать в блендере или пропустить через мясорубку,добавить истолчённые семена кориандра.

За 5 минут до окончания варки алычу посолить. Затем в приготовленную массу добавить нашу пряную смесь и проварить ещё минут5-7,проверить на вкус и соус готов.Перелить остывший соус в стерилизованные банки или бутылки и хранить в холодильнике.Из этого количества продуктов получается 1,5 литра ткемали.

Recipe Pictures - Hover cursor to scroll if several images:
Соус ткемали зелёный Соус ткемали зелёный Соус ткемали зелёный Соус ткемали зелёный Соус ткемали зелёный
Visitor Comments (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recipe Links:

Add New Recipe Contact us about this Recipe Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

Rate this Recipe:
  • Currently 3.00/5

Rating: 3.0/5 (2 votes cast)

Comment on this Recipe:

For spam prevention, enter code: Code:

Jump to Category:

Other Recipes in this Category:

Сацебели вдали от Грузии ))) Настоящая грузинская аджика Соус сациви

Recipe Cloud Tags:
  • No cloud tags to display

- Recipe Hit Count - 001792

 

 


sweet-georgia.org

 

Thank you, your comments will be reviewed shortly!