О Грузии с любовью!

Блоги о Стране, культуре, традициях и обо всем остальном..

Последнее пристанище Святой Нино

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-7-12 | Места | 1402 Просмотров
Монастырско-храмовый комплекс "Бодбе".

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Это место сакрально для Грузии. Связано оно с жизнью Святой Равноапостольной Нино Каппадокийской – великой крестительницы Грузии – предвестницы христианской эпохи.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Как мы знаем из жития Святой Нино(которое писалось под её диктовку), после обращения в христианство царя Мириана и постройки первых храмов Нино отправилась на восток, в Тианети и Уджарму, оттуда пошла на юг, в местечко Бодбе (или Буди), где поселилась в палатке. 
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Нино пришла в Бодбе не просто так. В свое время царю Мириану явились 4 звезды, которые разлетелись к различным горам и на этих горах впоследствии поставили кресты. Четвертый крест предполагалось поставить где-то около Бодбе и установку отложили до личного посещения Ниной этого места. В Бодбе Нино прожила некоторое время, и там же умерла в 342 или в 347 году.

Святая Нино завещала похоронить ее на этой земле. И когда, спустя время, царь Мириан хотел перенести ее тело в Мцхету, никакие усилия не могли сдвинуть ковчег с мощами Нино с места. 
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Первоначально на месте захоронения был сооружен небольшой храм, освященный в честь великомученика Святого Георгия. Но этот храм не удалось сохранить. Он был полностью разрушен. И в 850 году на месте старого храма был воздвигнут новый Кафедральный собор - основное здание комплекса. 
Он представляет собой классическую храмовую постройку в лучших традициях грузинской архитектуры. Внутрихрамовое пространство украшено росписями IX века и фрагментами картин XII - XVII столетий. Со временем вокруг храма возник монастырь. Он быстро стал культурным центром. У подножия горы на которой находится монастырь находится святой источник и купель, к ним ведёт лестница.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Если пройти на восток за храм, там будет хорошая смотровая площадка и спуск по лестнице вниз, к роднику Святой Нины. Со смотровой площадке хорошо видна Алазанская долина и по этому поводу один журнал еще в XIX веке написал так: Покойный государь Александр III, будучи в Сигнахе в 1888 г., любуясь этим видом воскликнул: "Видели ли мы что-нибудь подобное в Швейцарии!?".
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
0

Грузинская овчарка

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-7-11 | История | 5937 Просмотров
Порода кавказская овчарка создана народами Кавказа, а он, как известно, многонационален, и каждая нация, каждая республика, хотели иметь свою собаку, свой - узнаваемый - тип. 
Горный рельеф, способствовал обособленности отдельных стай и созданию внутрипородных типов.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Первый стандарт кавказской овчарки был создан в 1931г., в его основу лег грузинский тип кавказской овчарки, но упоминаются в нем и армянский, и азербайджанский, и дагестанский типы.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Среди грузинских собак преобладали длинношерстные, а на Северном Кавказе - короткошерстные. Причина проста - в длинную шерсть зимой набивается снег, а летом колючки.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Типичная кавказская овчарка настойчива, возможно упряма, неприхотлива, самостоятельна и бесстрашна, что делает ее непревзойденным охранником и сторожем. Она легко приспосабливается к любым условиям содержания и кормления, порой самым суровым. Именно эти качества сделали кавказскую овчарку символом караульной собаки.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
За внешней невозмутимостью и напускным равнодушием таится удивительно ранимая душа. 
Они не ходят за вами, как тень, не выпрашивают ласку, как подачку, не заискивают, заглядывая вам в глаза, но стоит протянуть руку, и под вашей ладонью суровый пес растает, как лед под солнцем.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Они прекрасно сознают свою силу и умеют ею пользоваться. Крайне редко кавказские овчарки обижают маленьких собак, легко уживаются с домашней живностью, но упорно будут добиваться лидерства среди крупных собратьев.

Они уважают силу, но умеют быть снисходительными к слабым.
Они прекрасно дрессируются, запоминая навыки прочно и надолго, но подчиняются только хозяину. Дрессировать такую собаку можно только руками владельца. Чужих рук на другом конце поводка кавказец не терпит и сопротивляется отчаянно.
1

Кофе по-грузински!

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-7-11 | Кухня Грузии | 1492 Просмотров
Когда, если не утром сварить чашечку кофе по-грузински?
Да! В Грузии знают толк не только в вине. Варка кофе у грузин превращена в свой особый ритуал, а приготовление кофе с коньяком, чуть — ли не национальный напиток. Кофе пьют все и так как грузины не исключение, а даже более того, гурманы по этому вопросу, то мы сейчас узнаем о приготовлении кофе по-грузински.
Варка кофе с коньяком по-грузински это особый способ приготовления:
- Вначале готовим из сахара карамель. Берем столовую ложку сахара и на горячей сковороде ждем, когда сахар в ложке растает, после содержимое ложки аккуратно поливаем молоком или водой и даем некоторое время содержимому на застывание. Так проделываем несколько раз и получаем столько карамелек, сколько нам надо, затем раскладываем их по чашкам.
- Наливаем коньяк или бренди в соусник, нагреваем содержимое и поджигаем.
- Горящий коньяк или бренди, или вместе взятое, наливаем на каждую карамель в чашках.
- Гасим горящую карамель заранее приготовленным кофе, обязательно в турке и обязательно крепкий!
Кофе с коньяком готов, остался последний штрих. Осторожно слоями кладем взбитые сливки и украшаем их тертым шоколадом. Настоящий грузинский кофе готов!

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
0

Саперави - вино № 1 в Грузии!

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-7-5 | Виноделие | 1902 Просмотров

Если сегодня выходной, то можно налить бокал вина и расслабиться, глядя на Алазанскую долину!

О! И поговорить о вине!


Грузинские вина - отдельная песня! И в ней множество куплетов. А припев можно выбрать такой:

Не стану я жалеть о розах,
Увядших с легкою весной;
Мне мил и виноград на лозах,
В кистях созревший под горой,
Краса моей долины злачной,
Отрада осени златой,
Продолговатый и прозрачный,
Как персты девы молодой.
А. Пушкин (с)

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Поэтому давайте растягивать удовольствие.

Сегодня наш разговор о Саперави.

Саперави (საფერავი) - сортовое красное сухое вино. Производится, понятное дело, из винограда Саперави. Его делают с 1886 года по кахетинской технологии, откуда во вкусе экстрактивность и терпкость. Выдерживается 1 год. Производится везде в Кахетии и кое-где в центральной Грузии. Это самое массовое, самое распросраненное вино и свойств у него может быть очень много. Если вы попадете в частный дом в Кахетии и вам нальют красное домашнее вино, то это почти всегода будет саперави. Поэтому это - нижний, базовый уровень, без изысков. Идеален под мясную еду. Очень ценится Саперави из винограда, соранного у селя Хашми. В последние годы появился специальный бренд: "Саперави Хашми". Ег очень хорошо делают монахи монастыря Давид-Гареджи и продают по 10 лари за бутылку - и это нехилый повод посетить монастырь

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Теперь подробности. Для начала, надо иметь в виду, что под понятие "саперави" имеет два значения: широкое и узкое. В широком смысле "саперави" - это любое сухое вино из винограда саперави. Это то, что можно найти в сельских частных винохозяйствах. А в узком смысле "Саперави" - это вино, выпускаемое по определенной технологии (например, выдерживается ровно год) с 1886 года.

История производства Саперави несколько туманна. Трудно сказать, пережил ли виноград Саперави эпидемию филлоксеры в XIX веке и, соответственно, существовал ли он до XIX века. Есть мнения, что этот сорт винограда очень древний, и едва ли не самый древний во всех Грузии. Технология его изготовления гарантированно древняя, так что с высокой долей вероятности современный Саперави очень похож на те вина, что пили в Грузии во все прежние эпохи.

Цвет саперави иногда называют "тёмно-гранатовым" или "цветом переспелой вишни". Особенность Саперави - очень густой и темный цвет. Это самое тёмное вино из всех грузинских. Виноград Саперави даёт очень много красящих веществ: это единственый вроде бы виноград, сок которого не прозрачный, а розовый. Чурчхела, сделанная из это сока, всегда самая тёмная, почти чёрная, так что её легко распознать среди других чурчхел. У этого сока и вина есть одна опасная особенность: его можно разбавлять без изменения цвета. Когда-то этим вовсю пользовались на винзаводах.

Летом 2014 года пошли слухи, что какой-то экспериментатор наловчился делать белое саперави.

Из винограда Саперави можно сделать вино самых разных вкусовых оттенков, и почти всегда оно будет густым и терпким. Иногда пишут: "Имеет привкус пересушенного подкопчённого чернослива с чёрной смородиной". 
Как и у многих сухих вин, вкус Саперави улучшается со временем. И аромат тоже. 
У некоторых сортов терпкость пониженная - так делают Саперави винзаводы центральной Грузии, например, "Шато-Мухрани".

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Недавно закупочная цена винограда Саперави была всего 0,5 лари за килограмм, и стало быть, себестоимость литра вина выходила 1 лари. Сейчас (2014) цена винограда поднялась до 1 лари и себестоимость поднялась до 2 лари. При этом в Грузии иногда можно найти Саперави по 3 лари за бутылку.

Саперави - недорогое вино. Его редко пьют для эстетики. Обычно это простое сухое вино под мясо или хачапури. Мелкие подозрительные винзаводы продают его по 5-6 лари, а солидные - примерно по 10. Это не отменяет существования элитных и дорогих видов по самым разным ценам.

Если вы приехали в Грузию в виде туриста, то советую различать вина, которые вы пьете ради новых ощущений и вина, которые пьете "под мясо". Саперави - именно второе. Если вы надумали идти в ресторан, то берите с собой именно Саперави, потому что более сложные вина могут утратить часть вкуса от сочетания с соленой или острой едой. В солидных магазинах могут обнаружиться и более сложные, элитные и доргие виды Саперави, но если вы начинающий виновед, то вам это пить рано.

Существует легенда, что 16 июля 1828 года Александр Грибоедов, обедал у вдовы полковника Ахвердова. Серьезно влюбленный в дочь князя Александра Чавчавадзе Нину, он все никак не решался попросить ее руки. Тогда он выпил для смелости бокал Саперави и только тогда признался "прекраснейшей княжне Нине" в своих чувствах. На следующий день (17 июля) князь Чавчавадзе благославил их брак.

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

По интернетам бродит слух, что Саперави - любимое вино Сталина. Обычно таким считали Хванчкару, потом Усахелоури, теперь вот и Саперави попало в их тесную компанию. 
Ну что? Мясо и Саперави сегодня? Неплохой выбор! 
Гаумарджос!

по материалам (с)travelgeorgia.ru

0

Абастумани

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-6-20 | Места | 2001 Просмотров
Наше сегодняшнее путешествие - в Абастумани.
Абастумани - посёлок на высоте 1340 м. Маленький такой провинциальный посёлок.
Но какая история! Какие красоты!
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Это место стало последним пристанищем великого князя Георгия - брата последнего русского императора Николая Второго.
О трагической судьбе русского принца Георгия упоминается в многих источниках и исторических книгах, касающихся семьи Романовых, в частности, в мемуарах великой княгини Ольги, младшей сестры Николая Второго, которая дожила до преклонных лет как обычная гражданка Канады.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Но место, где Георгий провел последние годы жизни, стандартно именуется обобщающим словом Кавказ. И мало кому известно, что именно в Абастумани, в 28 километров от районного центра Ахалцихе в Грузии, прошла четверть жизнь Георгия.

Когда в 1894 году в Ливадии неожиданно скончался император Александр Третий, не дожив даже до 50 лет, на престол вступил Николай Второй, который в то время еще был даже не женат, и, соответственно, не имел наследников. Поэтому наследником стал брат Николая Второго великий князь Георгий. В то время цесаревичу Георгию было 23 года, и он уже в течение двух лет был болен чахоткой. 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Абастумани считался курортом, где излечиваются больные чахоткой. Поэтому Георгий был отправлен в это место после начала болезни. 120 лет назад еще не было маршруток, которые ныне колесят по Грузии. До Абастумани приходилось добираться несколькими видами транспорта. Сначала - поездом до Одессы. Оттуда - пароходом до Батуми. Из Батуми по железной дороге до Михайлово (нынешнее Хашури), и из Михайлово - конным экипажем до Абастумани. 
В Абастумани для Георгия была построена резиденция. 
Деревянный дом, где жил наследник престола, деревянный дом для прислуги, и еще - каменный дом для зимнего проживания.
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Великий князь Георгий практически безвылазно прожил в Абастумани 7 лет. Его царственные родственники приезжали его навещать. В Абастумани побывали все братья и сестры Георгия, включая Николая Второго. 
В Абастумани цесаревич Георгий познакомился с красавицей - грузинской княжной Лизой Нижарадзе. Он влюбился в нее до такой степени, что хотел отказаться от прав на российский престол, чтобы жениться на ней. Но такого скандала царская семья допустить не могла. Княжну насильно выдали замуж за другого, а Георгий вскоре скончался в возрасте всего 28 лет. 
Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
Вот такая история....

Абастумани - это ещё и высокогорная обсерватория в которой можно любоваться звёздами с помощью мощного телескопа и интересно провести вечер с местными астрономами!

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

А ещё Абастумани - бальнеологический курорт. Целебный воздух и слабокислые воды отличные помощники в борьбе с неврозами и болезнями дыхательной системы....

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размереНажмите, чтобы посмотреть в полный размере


Спасибо © http://monelka.livejournal.com за материал!

0

Световые инсталляции в пещере Прометея в Грузии

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-6-20 | Из первых рук | 1130 Просмотров
Автор: 

Нургуль Кенжебекова

 

Пещера Прометея (другое название - Кумистави) была обнаружена в 1984 году в грузинском регионе Имеретия сотрудниками Института географии. Свое название пещера получила из за того, что с территории заповедника видно гору Хвамли, к которой, согласно легенде, был прикован Прометей. 

 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере


Кумистави - одна из новейших достопримечательностей и памятник природы Грузии; её благоустройство началось в 2010 году. Здесь оборудовали экскурсионные тропы с поручнями и информационными табличками на протяжении всего маршрута. Ныне подсвеченные сталактиты и сталагмиты привлекают в Имеретию сотни туристов. Экскурсия по гроту сопровождается звуковыми и световыми эффектами, создавая внутри залов атмосферу фантастических фильмов.

Над художественным оформлением территории радиусом в три километра вокруг пещеры, работали дизайнеры из Германии. На выходе из пещеры установлен памятник местному жителю, который по собственной инициативе в течение нескольких десятков лет охранял природную достопримечательность от вандалов.


Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере


Внутри пещеры в течение всего года сохраняется постоянная температура в 14 градусов выше ноля, поэтому летом здесь приятно прятаться от жары, а в зимние месяцы - согреваться.


0

Затерянный мир Сванетии

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-6-14 | Я и Грузия | 1020 Просмотров

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

В Грузии есть свой «затерянный мир», место, о котором большинство грузин знает лишь понаслышке, место, которое практически не поменяло свой облик за последние века. Место, в которое сложно добраться даже сейчас.Место это - Сванетия. Сванетия не была бы собой без своих коренных жителей, сванов. Свободолюбивые горцы Верхней Сванетии всегда считались лучшими воинами Кавказа. 

Древнегреческий географ Страбон писал о них: «Сваны – могущественный, самый храбрый и отважный народ на свете». Сваны никогда не вели захватнических войн, но за свою землю стояли до последней капли крови. Для защиты от захватчиков, посягавших на сванские пастбища, или от мужчин соседней общины, претендовавших на сванских невест, горцы и строили свои знаменитые башни. 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размереИстория гордого, мужественного и свободолюбивого народа Сванов, который сохранил свой язык, насчитывает несколько тысячелетий. Он никогда не был порабощён врагами, может, поэтому народ, некогда заселявший прибрежную полосу Колхидской низменности и нынешнюю Абхазию, после многочисленных войн выбрал для себя свободную жизнь в горах вместо чужой зависимости. Примечательно, что у сванов никогда не было крепостного права, да и дворянство носило условный характер. 


Имейте в виду, что Сванетий на самом деле в Грузии две – Земо-Сванети (Верхняя) и Квемо-Сванети (Нижняя). Последняя интересна только природой, а вот в Верхней (той части, которую называют Вольной Сванетией) сконцентрирована большая часть знаменитых сванских башен. В этих 4-5-этажных бастионах сваны прятались во время многочисленных свирепых междоусобиц. 
Основная часть оставшихся башен – древние старики, сооружённые еще в IX-XII веках. Самые «многобашенные» села - Ушгули и Латали. 

Административным центром Верхней Сванетии является поселок городского типа Местиа в котором проживает 2 600 человек, а Нижней Сванетии – поселок Лентехи, в котором проживает 1 800 человек. 

Древнегреческий географ Страбон писал о них: «Сваны – могущественный, самый храбрый и отважный народ на свете». Сваны никогда не вели захватнических войн, но за свою землю стояли до последней капли крови. Для защиты от захватчиков, посягавших на сванские пастбища, или от мужчин соседней общины, претендовавших на сванских невест, горцы и строили свои знаменитые башни. 

История гордого, мужественного и свободолюбивого народа Сванов, который сохранил свой язык, насчитывает несколько тысячелетий. Он никогда не был порабощён врагами, может, поэтому народ, некогда заселявший прибрежную полосу Колхидской низменности и нынешнюю Абхазию, после многочисленных войн выбрал для себя свободную жизнь в горах вместо чужой зависимости. Примечательно, что у сванов никогда не было крепостного права, да и дворянство носило условный характер. 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере


Имейте в виду, что Сванетий на самом деле в Грузии две – Земо-Сванети (Верхняя) и Квемо-Сванети (Нижняя). Последняя интересна только природой, а вот в Верхней (той части, которую называют Вольной Сванетией) сконцентрирована большая часть знаменитых сванских башен. В этих 4-5-этажных бастионах сваны прятались во время многочисленных свирепых междоусобиц. 
Основная часть оставшихся башен – древние старики, сооружённые еще в IX-XII веках. Самые «многобашенные» села - Ушгули и Латали. 

Административным центром Верхней Сванетии является поселок городского типа Местиа в котором проживает 2 600 человек, а Нижней Сванетии – поселок Лентехи, в котором проживает 1 800 человек. 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размереНажмите, чтобы посмотреть в полный размере

0

Алые розы Нико... Сердце Грузина

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-6-12 | Знаменитости | 1137 Просмотров
Грузия романтична! Испокон веков.. Вот Вам история влюбленного грузина:

     "Это летнее утро поначалу ничем не отличалось от других. Все так же неумолимо, испламеняя все вокруг, подымалось из Кахетии солнце, так же рыдали ишаки, привязанные к телеграфным столбам. Утро еще дремало в одном из переулков в Сололаках, тень лежала на серых от времени деревянных невысоких домах. В одном из таких домов были распахнуты на втором этаже маленькие окна, и за ними спала Маргарита, прикрыв глаза рыжеватыми ресницами. 

В общем, утро было бы действительно самым обыкновенным, если не знать, что это было утро дня рождения Нико Пиросманишвили и если бы именно в это утро в узком переулке в Сололаках не появились арбы с редким и легким грузом. Арбы были доверху нагружены срезанными обрызганными водой цветами. От этого казалось, что цветы покрыты сотнями крошечных радуг.  

Арбы остановились около дома Маргариты. Аробщики, вполголоса переговариваясь, начали снимать охапки цветов и сваливать их на тротуар и мостовую у порога. Казалось, арбы свозили сюда цветы не только со всего Тифлиса, но и со всей Грузии. 

Смех детей и возгласы хозяек разбудили Маргариту. Она села на постели и вздохнула. Целые озера запахов - освежающих, ласковых, ярких и нежных, радостных и печальных - наполнили воздух. Взволнованная Маргарита, еще ничего не понимая, быстро оделась. Она надела свое самое лучшее, самое богатое платье и тяжелые браслеты, прибрала свои бронзовые волосы и, одеваясь, улыбалась, сама не зная чему. Она догадывалась, что этот праздник устроен для нее. Но кем? И по какому случаю?

В это время единственный человек, худой и бледный, решился переступить границу цветов и медленно пошел по цветам к дому Маргариты. Толпа узнала его и замолчала. Это был нищий художник Нико Пиросманишвили. Где он только взял столько денег, чтобы купить эти сугробы цветов? Столько денег! 

Он шел к дому Маргариты, прикасаясь рукой к стенам. Все видели, как навстречу ему выбежала из дома Маргарита - еще никогда никто не видел ее в таком блеске красоты, - обняла Пиросмани за худые, больные плечи и прижалась к его старому чекменю и впервые крепко поцеловала Нико в губы. Поцеловала перед лицом солнца, неба и простых людей.

Некоторые люди отворачивались, чтобы скрыть слезы. Люди думали, что большая любовь всегда найдет дорогу к любимому, хотя бы и холодному сердцу. Любовь Нико не покорила Маргариту. Так, по крайней мере, считали все. Но все же нельзя было понять, действительно ли это так? Сам Нико не мог сказать этого. Вскоре Маргарита нашла себе богатого возлюбленного и сбежала с ним из Тифлиса."


http://gorod.tomsk.ru/index-1193129720.php



1

истоки

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-6-12 | История | 1065 Просмотров


Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Как гласит древняя народная легенда, когда Господь раздавал людям земли, на которых они будут жить, грузины опоздали, поскольку были слишком заняты пиршеством. Когда же они явились перед Богом, Он им сказал, что свободных земель больше не осталось. На это грузины ответили, что опоздали из-за того, что пили за здоровье Господа, и пригласили Его поучаствовать в застолье. Господь так замечательно провел время, что решил подарить грузинам землю, которую припас для себя. Земля Господа была несравненной по своей красоте, грузины поблагодарили Господа и обещали всегда беречь ее.


Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

 

0

es video yvela qartvelma unda naxos

Автор:gocha | Дата: 2014-12-7 | Из первых рук | 981 Просмотров
1
sweet-georgia.org