О Грузии с любовью!

Блоги о Стране, культуре, традициях и обо всем остальном..

Твиши - жемчужина Рачи

Вот про Хванчкару вы все знаете, правда?

А в чудесной Раче делают еще одно вино, вкус которого, если попробовать его,остается в памяти навсегда.

Это Твиши - белое вино из винограда Цоликаури, который возделывается в микрорайоне Твиши в Рионском ущелье, а это Цхалтубский и Цагерский районы Грузии

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Виноград этот позднего созревания, поэтому Ртвели в Раче проходит не в сентябре, как в Кахети, а в октябре.

Твиши выпускается с 1952 года.  Вино характеризуется светло-янтарным цветом и имеет зеленоватый оттенок. Богатый аромат напитка имеет заметные нотки мяты, айвы и ананаса, которые отлично гармонируют с тонами абрикоса и жимолости. Свежий и пикантный вкус вина наполнен тонами дыни и груши. Имеет длительное и приятное послевкусие с заметными фруктовыми и цветочными тонами.. Одно из лучший белых полусладких вин на наш  (и не только наш) взгляд,

Твиши довольно часто упоминается в рейтинге лучших вин Грузии. Его вкус и незабываемый аромат покорили сердца многих ценителей высококачественных вин. 

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Вино Твиши получило мировое признание благодаря многократным победам на международных конкурсах, где было удостоено золотой и двумя серебряными медалями.

 

Готовое вино Твиши содержит 10,0-11,5 % оборотов спирта, 3-5 % сахара при титруемой кислотности 5,5-7,5 г/л.

Виноград для приготовления Твиши собирается вручную на пике своей зрелости при сахаристости не менее 22%. ягоды от кисти отбирают щадящим методом. Затем виноград охлаждают до температуры 4-6 °C и выжимают в пневматическом прессе. Осветленное сусло бродит в цистернах, изготовленных из нержавеющей стали, при температуре 15°С. Брожение останавливают путем охлаждения и фильтрации вина, как только уровень остаточного сахара достигает необходимой отметки. 

До момента разлива вино Твиши содержится в цистернах при температуре близкой к 0°С. Стабильность вина обеспечивается путем бутылочной пастеризации.

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Специалисты рекомендуют употреблять Твиши в течение первого года с момента покупки, поскольку многолетняя выдержка превратит этот полусладкий напиток в десертное вино с отменными вкусовыми характеристиками. Вино Твиши отлично сочетается с сырами, фруктами, паштетами из рыбы и цыпленка, часто подается в качестве аперитива. Рекомендованная сервировочная температура напитка составляет 8-10°С

У нас есть уникальные туры в Абролаури, где вы обязательно вдоволь напробуетесь и Хванчкары и Твиши, посетите завод по выпуску этих божественных вин "Хванчкара Ройял" и проведете там незабываемое время за обильным столом. уставленным бутылками этого напитка!  Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере

Ссылка (трекбэк)

Написать комментарий:

sweet-georgia.org