О Грузии с любовью!

Блоги о Стране, культуре, традициях и обо всем остальном..

Хачапури в Грузии пекут счастливые люди

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2017-11-22 | Кухня Грузии | 823 Просмотров
Грузинский хачапури еще раз стал предметом кулинарных восторгов международных СМИ.  На этот раз история хачапури  заинтересовала тревел-обозревателя Би-би-си Дэвида Фэйрли (David Farley).
Сразу оговоримся, что не со всеми высказываниями мы согласны, но тем не менее..

Читать далее>>

0

Кофе по-грузински!

Автор:Sweet Georgia | Дата: 2015-7-11 | Кухня Грузии | 1709 Просмотров
Когда, если не утром сварить чашечку кофе по-грузински?
Да! В Грузии знают толк не только в вине. Варка кофе у грузин превращена в свой особый ритуал, а приготовление кофе с коньяком, чуть — ли не национальный напиток. Кофе пьют все и так как грузины не исключение, а даже более того, гурманы по этому вопросу, то мы сейчас узнаем о приготовлении кофе по-грузински.
Варка кофе с коньяком по-грузински это особый способ приготовления:
- Вначале готовим из сахара карамель. Берем столовую ложку сахара и на горячей сковороде ждем, когда сахар в ложке растает, после содержимое ложки аккуратно поливаем молоком или водой и даем некоторое время содержимому на застывание. Так проделываем несколько раз и получаем столько карамелек, сколько нам надо, затем раскладываем их по чашкам.
- Наливаем коньяк или бренди в соусник, нагреваем содержимое и поджигаем.
- Горящий коньяк или бренди, или вместе взятое, наливаем на каждую карамель в чашках.
- Гасим горящую карамель заранее приготовленным кофе, обязательно в турке и обязательно крепкий!
Кофе с коньяком готов, остался последний штрих. Осторожно слоями кладем взбитые сливки и украшаем их тертым шоколадом. Настоящий грузинский кофе готов!

Нажмите, чтобы посмотреть в полный размере
0
sweet-georgia.org